今日のSTEAM活動は、みんなが楽しみにしていたマヨネーズ作りをJ先生と行いました。
≪水と油≫のことわざの意味を知り、仲良くなれない水と油・・・、どんなに混ぜても分離してしまう事を学びました。どうにか仲良く混ざることができるのか・・・？
その後、先生の「体力のある人～」「体力のない人～」の声掛けで、２つのチームに分かれて体力あるチームにはお酢・塩・油を混ぜてもらい、体力のないチームにはお酢・塩・油・卵黄を混ぜてもらいました。お酢のにおいが気になる子もいましたが、「お寿司のにおいだ～」と嬉しそう❤「これでマヨネーズになるの～？」と心配そうな子供たち！あえて手動の泡だて器を使い塩とお酢を混ぜた後、油を少しずつ足しながら交代で混ぜていきました。混ぜる子、ボールを抑える子、油を足してい子、疲れたら持ち場を交代しながら頑張っていました。卵黄の入った方のチームに段々変化が出始めると「固くなってきた～」と声があがりました。卵黄の入っていないチームは「これは無理だ～、こっちはドレッシングだーーー」と声を上げていました。タイムアップになると、卵黄が入ったチームはマヨネーズが完成しました。
卵黄がお酢と油を仲良くさせたことを「乳化っていいます」と教えてもらいました。楽しい料理でもあり科学の実験でもありました。おうちでも新鮮なマヨネーズを作りたいとレシピを持って帰る子供達でした✨
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